نوتیلا المعشوقة قد تسبب السرطان

طبقه بندی مقالات سایت
دارو درمانی در دیابت
اهتمام به کیفیت - صفحه داخلی
کلوران
  •   2017/01/15

وبحسب التقریر فان شرکة فیریرو (Ferrero) المصنعة لشوکولاتة نوتیلا (Nutella) تستخدم زیت النخیل (زیت لب النخیل) لانه ارخص انواع الزیوت المتوافرة فی الاسواق، فالتحول الى ای نوع اخر اقل خطرا من الزیوت سیکلف الشرکة ما یقارب 22 ملیون دولار اضافی سنویا.
زیت النخیل، الذی یستخدم فی صناعة نوتیلا هو المسؤول عن نعومة ملمسها وسیولة قوامها وزیادة مدة صلاحیتها بشکل کبیر، لکنه یعالج فی درجات حرارة تفوق الـ200 درجة مئویة،ع لازالة لونه الاحمر ورائحته، وهذا یجعله مخاطره تزداد باضعاف مضاعفة، فالتسخین على درجة حرارة عالیة بهذا الشکل یتسبب فی افراز مواد ملوثة تسمى استرات الحمض الدهنی جلیسیدیل (Glycidyl fatty acid esters) التی تتحول عند هضمها الى مادة الجلیسیدول التی قد تتسبب بحدوث الاورام السرطانیة عند تناولها عن طریق الفم.
وبینما لم تنصح هیئة سلامة الاغذیة الاوروبیة الجمهور بالتوقف عن استهلاک شوکولاتة نوتیلا بشکل مباشر، قالت ان المزید من الدراسات الاکثر عمقا ضروریة تثبت او تنفی سلامة استهلاکها.
من جهتها اطلقت شرکة فیریرو حملة اعلانیة متلفزة فی محاولة منها لطمانة الناس من مخاوفهم الناتجة عن انتشار تقریر هیئة سلامة الاغذیة الاوروبیة، قائلة ان تغییر نوع الزیت المستخدم فی صناعة نوتیلا سیفقدها لیونتها وقابلیتها للفرد، کما سیضر بجودة المنتج ویرفع تکلفته؛ یقول مدیر المشتریات فی نوتیلا فینشینزو تابیللا: "ان صناعة نوتیلا دون زیت النخیل، سینتج بدیلا غیر حقیقی لها، وسیکون خطوة الى الوراء."
وقد استفزت حملة شرکة فیریرو العدید من ردود الفعل السیاسیة فی ایطالیا، فقامت "حرکة 5 نجوم" السیاسیة الایطالیة ( 5Stars Movement) بمطالبة سلطة الدعایة الایطالیة بایقاف حملة فیریرو وتغریمها لمحاولة تضلیل الجمهور بما یتعلق بالمخاطر الصحیة والبیئیة.
لا بد ان التوقف عن تناول شوکولاتة نوتیلا امر مزعج للکثیرین، لکن السلامة دائما هی الاولویة، وصحتکم اولا.

Source: ویب طب
Translations:

Comments


No comments yet.

Leave comment