قال البروفسور الفرنسى فرانسیس اوستاش- طبیب الأعصاب والحالات النفسیة إن المحافظة على مخ سلیم قادر على القیام بعمله على أکمل وجه تتطلب الاهتمام بالأغذیة المتنوعة والمتوازنة.
وأوضح أن المخ یمتص 20% من احتیاجاتنا من الطاقة الیومیة فنجد أن استهلاکنا المنتظم للسکر بطىء التأثیر وهو الموجود فى الفطائر والخبز والأرز ضرورى مثله مثل الأغذیة الغنیة بفیتامینات المجموعة بى، لأنها تحسن الترابط بین الخلایا العصبیة وأن نقص هذا الفیتامین یؤثر على عمل المخ.
وأکد البروفسور الفرنسى أن الجسم لا یستطیع إنتاج فیتامین بى، لکنه یوجد فى الخضروات الخضراء والحبوب الغذائیة بأکملها والفاکهة الجافة واللحوم أو فى المکملات الغذائیة مثل فیتیا ومیموبیان.
Leave comment