ویتامین D (دی) و هر آنچه درمورد آن باید بدانید

ویتامین D (دی) و هر آنچه درمورد آن باید بدانید

ویتامین D (دی) و هر آنچه درمورد آن باید بدانید

بدن انسان ویتامین D را در برابر قرار گرفتن در معرض نور خورشید تولید می کند. فرد همچنین می تواند ویتامین دی مورد نیاز خود را از طریق برخی غذاها یا مکمل ها دریافت کند. 

ویتامین D برای حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری است. همچنین بسیاری از نقش های مهم دیگر در بدن از جمله تنظیم التهاب و عملکرد سیستم ایمنی بدن را ایفا می کند. 

ویتامین D برخلاف نامش یک ویتامین نیست بلکه یک هورمون یا پروهورمون است.

 

دو نوع ویتامین دی وجود دارد:

- ویتامین D3 (کوله کلسیفرول). در برخی از غذاهای حیوانی مانند ماهی های چرب و زرده تخم مرغ یافت می شود.

- ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول). در برخی از گیاهان، قارچ ها و مخمرها یافت می شود.

 
مطالعه بیشتر: انواع ویتامین D را بشناسیم

در میان این دو، D3 (کوله کلسیفرول) تقریباً دو برابر موثرتر از D2 (ارگوکلسیفرول) در افزایش سطح ویتامین D خون است. 

در ادامه این مقاله به طور جامع درمورد ویتامین دی و فواید سلامتی آن در بدن می پردازیم.

نقش ویتامین D در بدن

ویتامین دی نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای بدن دارد.

سلامت استخوان ها

ویتامین D جذب کلسیم روده ای را افزایش می دهد و به حفظ سطح کافی کلسیم و فسفر خون کمک می کند، که برای تراکم استخوان های سالم ضروری است.

کمبود ویتامین D در کودکان می تواند باعث ایجاد راشیتیسم شود و به دلیل نرم شدن استخوان ها، ظاهری کاسه دار ایجاد کند.
به طور مشابه، در بزرگسالان، کمبود ویتامین D به صورت استئومالاسی یا نرم شدن استخوان ها ظاهر می شود. استئومالاسی منجر به تراکم استخوان ضعیف و ضعف عضلانی می شود. 

کمبود طولانی مدت ویتامین دی نیز می تواند به عنوان پوکی استخوان ظاهر شود.

عملکرد سیستم ایمنی

مصرف کافی ویتامین D ممکن است باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی شود و خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی را کاهش دهد.

محققان معتقدند که ویتامین D نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد. آنها باور دارند که ممکن است بین کمبود طولانی مدت ویتامین D و ایجاد شرایط خودایمنی مانند دیابت، آسم و آرتریت روماتوئید ارتباط وجود داشته باشد، اما تحقیقات بیشتری برای تایید این ارتباط ضروری است. 

در حالی که مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که ویتامین D تأثیر مثبتی بر پاسخ ایمنی سلول‌های انسانی دارد، محققان هنوز این یافته‌ها را بر روی انسان آزمایش نکرده اند.

کمبود ویتامین D

کمبود ویتامین دی

اگرچه بدن می تواند ویتامین D تولید کند، اما برخی از افراد بیشتر از دیگران در معرض خطر کمبود ویتامین دی قرار دارند.

 

عواملی که می توانند تاثیرگذار باشند عبارتند از:

- رنگ پوست: ایجاد رنگدانه در پوست، توانایی بدن برای جذب اشعه ماوراء بنفش از خورشید را کاهش می دهد. جذب نور خورشید توسط پوست برای تولید ویتامین D ضروری است. 

- عدم قرار گرفتن در معرض نور خورشید: افرادی که در عرض های جغرافیایی شمالی یا مناطقی با آلودگی زیاد زندگی می کنند، افرادی که شیفت شب کار می کنند یا در خانه هستند، باید در صورت امکان ویتامین D را از منابع غذایی مصرف کنند. 

- تغذیه با شیر مادر: آکادمی اطفال آمریکا توصیه می کند، همه نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می شوند روزانه 400 واحد بین المللی (IU) ویتامین D خوراکی دریافت کنند.

- افراد مسن: توانایی پوست برای سنتز ویتامین دی با افزایش سن کاهش می یابد. افراد مسن نیز ممکن است زمان بیشتری را در داخل خانه بگذرانند. 

- کسانی که شرایطی دارند که جذب چربی را محدود می‌کنند: ویتامین D محلول در چربی است، به این معنی که مصرف آن بستگی به جذب چربی‌های رژیم غذایی دارد. شرایطی که جذب چربی را محدود می کند می تواند مصرف ویتامین D را از رژیم غذایی کاهش دهد.

- افراد چاق: سطوح بالای چربی بدن می تواند توانایی بدن برای جذب ویتامین D از پوست را محدود کند.

- افرادی که بای پس معده را دنبال می کنند: این جراحی بخشی از روده فوقانی را که مقادیر زیادی ویتامین D را جذب می کند دور می زند. عمل بای پس می تواند باعث کمبود ویتامین D شود.

مطالعه بیشتر: حقایقی درباره ویتامین دی و ارتباط آن با بیماری ها

علائم کمبود ویتامین D

اکثر افرادی که دارای کمبود ویتامین دی هستند، علائمی ندارند. با این حال، کمبود مزمن ممکن است باعث هیپوکلسمی، بیماری کمبود کلسیم و هیپرپاراتیروئیدیسم شود که در آن غدد پاراتیروئید یک عدم تعادل هورمونی ایجاد می‌کنند که سطح کلسیم خون را افزایش می‌دهد.

 

کمبود ویتامین دی

این شرایط می تواند منجر به علائم ثانویه شود، از جمله:

  • * شکنندگی استخوان، به ویژه در افراد مسن
  • * پوکی استخوان
  • * درد استخوان
  • * خستگی
  • * انقباض عضلانی
  • * ضعف عضلانی
  • * میالژیا یا درد عضلانی
  • * آرترالژی یا سفتی مفاصل

 

اگر کمبود ویتامین D برای مدت طولانی ادامه یابد، ممکن است منجر به عوارضی زیر شود:

  • * شرایط قلبی عروقی
  • * مشکلات خود ایمنی
  • * بیماری های عصبی
  • * عفونت ها
  • * عوارض بارداری
  • * برخی سرطان ها از جمله سرطان سینه، پروستات و روده بزرگ

 

مطالعه بیشتر: تاثیر سطح بالای ویتامین "دی" در کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه

ویتامین D در کودکان

دوران نوزادی و کودکی دوره رشد سریع استخوان است. به همین دلیل، دریافت مقادیر کافی ویتامین D برای نوزادان ضروری است.

 

ویتامین D در کودکان

کمبود مزمن ویتامین D می تواند باعث ایجاد راشیتیسم شود، که نرم شدن بافت های استخوانی است و می تواند منجر به بدشکلی استخوان ها و مفاصل شود. 

کمبود ویتامین D همچنین با فشار خون بالا و فشار خون در کودکان ارتباط دارد. یک مطالعه در سال 2018 ارتباط احتمالی بین سطوح پایین ویتامین D و سفتی دیواره شریانی را در کودکان نشان داد. 

آکادمی آمریکایی آلرژی آسم و ایمونولوژی (AAAAI) ارتباط بین قرار گرفتن در معرض کمبود ویتامین D و افزایش خطر ابتلا به حساسیت آلرژیک را بررسی کرده است. 

به عنوان مثال، کودکانی که نزدیک‌تر به خط استوا زندگی می‌کنند، نرخ پذیرش کمتری در بیمارستان برای آلرژی و تجویز کمتری برای تزریق خودکار اپی نفرین یا EpiPens دارند. همچنین کمتر احتمال دارد که به بادام زمینی حساسیت داشته باشند.

ویتامین D در دوران بارداری

یک بررسی در سال 2019 نشان می داد که افراد باردار با کمبود ویتامین D ممکن است خطر بیشتری برای ابتلا به پره اکلامپسی و زایمان زودرس داشته باشند.

 

ویتامین D در دوران بارداری

محققان با مطالعه‌ای در سال 2020 دریافتند که ممکن است بین غلظت بالاتر ویتامین D در دوران بارداری و کاهش خطر ابتلا به پره اکلامپسی و زایمان زودرس ارتباط وجود داشته باشد. با این حال، محققان به تحقیقات بیشتری نیاز دارند. 

ممکن است بین مصرف کافی ویتامین D در دوران بارداری و کاهش خطر ابتلا به آسم و آلرژی غذایی در نوزادان تازه متولد شده ارتباط وجود داشته باشد. با این حال، شواهد قطعی نیستند و مطالعات بیشتری لازم است.

منابع ویتامین D

مردم اغلب می توانند اکثر ویتامین D دریافتی خود را از قرار گرفتن در معرض نور خورشید دریافت کنند. با این حال، افراد در معرض خطر ابتلا به کمبود ویتامین D و بسیاری از افراد دیگر، نمی توانند برای تولید ویتامین D تنها به قرار گرفتن در معرض نور خورشید اعتماد کنند. در طول ماه های زمستان، زمانی که نور خورشید چندان قوی نیست، همه می توانند از مکمل های ویتامین D بهره مند شوند.

 

منابع ویتامین D

غذاهای زیر منبع ویتامین D هستند:

  • - ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی خال مخالی و تن
  • - زرده تخم مرغ
  • - پنیر
  • - جگر گاو
  • قارچ
  • - شیر غنی شده
  • - غلات و آب میوه های غنی شده

دز مصرف ویتامین D

افراد می توانند دریافت ویتامین D را بر حسب میکروگرم (mcg) یا واحد بین المللی (IU) اندازه گیری کنند. یک میکروگرم ویتامین D برابر با 40 واحد بین المللی است. 

مصرف روزانه توصیه شده ویتامین دی به شرح زیر است:

 

مصرف روزانه توصیه شده

برحسب نوع جمعیت

400 IU (10 میکروگرم)

نوزادان 0-12 ماه

600 IU (15 میکروگرم)

کودکان 1-18 سال

600 IU (15 میکروگرم)

بزرگسالان تا 70 سال

800 IU (20 میکروگرم)

بزرگسالان بالای 70 سال

600 IU (15 میکروگرم)

زنان باردار یا شیرده

خطر مصرف زیادی ویتامین D

حد بالایی که متخصصان برای مصرف ویتامین دی توصیه می کنند 4000 واحد بین المللی در روز برای بزرگسالان است. با این حال، مؤسسه ملی بهداشت (NIH) گزارش می دهد که سمیت ویتامین D در مصرف کمتر از 10000 IU در روز بعید است.

سمیت ویتامین D معمولاً نتیجه اشتباهات تجویزی و دوز نامناسب مکمل است. 

مصرف بیش از حد ویتامین D می تواند منجر به هیپرکلسمی یا افزایش بیش از حد کلسیم خون شود. این حالت می تواند منجر به کلسیفیه شدن استخوان ها و سخت شدن رگ های خونی، کلیه ها، ریه ها و بافت های قلب شود. 

هیپرکلسمی می تواند تهدید کننده زندگی باشد و نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. 

شایع ترین علائم مصرف بیش از حد ویتامین D شامل: سردرد و حالت تهوع است.
 

با این حال، ویتامین D بیش از حد نیز می تواند منجر به موارد زیر شود:

  • * از دست دادن اشتها
  • * دهان خشک
  • * طعم فلزی
  • * استفراغ
  • * یبوست
  • * اسهال

 

ویتامین D بیش از حد معمولاً به دلیل مصرف بیش از حد تصادفی و اشتباهات تجویزی اتفاق می افتد.

اگر فردی مکمل مصرف می کند، باید نام تجاری آن را با دقت انتخاب کند، زیرا سازمان غذا و دارو (FDA) ایمنی یا خلوص مکمل ها را مانند داروها کنترل نمی کند.

رژیم غذایی کامل و الگوی غذایی منظم در پیشگیری از بیماری و سلامتی بسیار مهم است. بهتر است از رژیم غذایی حاوی مواد مغذی مختلف استفاده کنید تا اینکه فقط روی چند ماده مغذی تمرکز کنید.

مزایای مصرف ویتامین D برای بدن

- کاهش خطر پوکی استخوان، افتادن و شکستگی. دوزهای بالاتر ویتامین D می تواند به جلوگیری از پوکی استخوان، افتادن و شکستگی در افراد مسن کمک کند.

- قدرت بیشتر. ویتامین D می تواند قدرت بدنی را در اندام فوقانی و تحتانی افزایش دهد. 

- پیشگیری از سرطان. ویتامین D ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند. یک مطالعه اشاره کرد که 1100 واحد بین المللی در روز - در کنار کلسیم - خطر ابتلا به سرطان را تا 60٪ کاهش می دهد. 

- مدیریت افسردگی. مطالعات نشان می دهد که ویتامین D ممکن است علائم را در افراد مبتلا به افسردگی بالینی کاهش دهد. 

- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 1. یک مطالعه روی نوزادان، مصرف 2000 واحد بین المللی ویتامین D در روز را با کاهش 78 درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع 1 مرتبط دانسته است. 

- افزایش عمر. برخی از مطالعات نشان می دهند که ویتامین D می تواند به افزایش طول عمر کمک کند.

سخن آخر

- ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که برای سلامت استخوان ها مهم است. 

- برای کسانی که این ماده مغذی را کم دارند، افزایش مصرف ممکن است افسردگی را کاهش دهد و قدرت را بهبود بخشد. 

- پوست شما با قرار گرفتن در معرض نور خورشید، ویتامین D تولید می کند. غذاهایی مانند ماهی های چرب، روغن ماهی و جگر نیز حاوی ویتامین دی هستند، همچنین برخی از غذاهای غنی شده و مکمل ها. 

- کمبود آن به دلیل قرار گرفتن در معرض محدود نور خورشید و مصرف منابع غذایی نامناسب است. 

- اگر زمان زیادی را زیر نور آفتاب نمی گذرانید و به ندرت ماهی چرب می خورید، مکمل مصرف کنید. 

- دریافت ویتامین D کافی می‌تواند به افزایش سلامت کمک کند.

منبع: healthline / medicalnewstoday

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید:

درج نظر



سوالات کاربران
تاکنون نظری برای این مطلب درج نشده است.